Differenza tra sistema di prenotazione a commissione e canone fisso
Un sistema a commissione sembra economico finché non fai i calcoli. Ecco quanto costa davvero rispetto a un canone fisso su un ristorante medio.
La domanda sembra semplice ma nasconde un calcolo che molti ristoratori non fanno mai: quanto mi costa davvero il sistema che uso?
Il modello a commissione
Paghi una quota per ogni coperto o prenotazione. Sembra conveniente perché non paghi se non ricevi prenotazioni. Ma il costo cresce linearmente con il tuo successo: più prenotazioni ricevi, più paghi. È l'esatto opposto di come dovrebbe funzionare uno strumento che ti aiuta a crescere.
Il calcolo su un ristorante medio
Ristorante da 50 coperti, 60 prenotazioni mensili, media 2,8 persone per prenotazione = 168 coperti al mese da portale.
- Commissione TheFork @€3/coperto: €504/mese
- PrenotaPRO canone fisso: €69/mese
- Differenza annuale: €5.220
Il costo nascosto: i dati
Con i portali a commissione, i dati del cliente appartengono al portale. Non puoi fare marketing diretto, non puoi fare CRM, non puoi ricontattare chi è venuto tramite il portale. Il valore dei dati è ulteriore, difficile da quantificare ma reale.
Quando il canone fisso ha senso
Da subito. Anche con 20 prenotazioni mensili, il canone fisso di PrenotaPRO è competitivo. E con 50+ prenotazioni mensili, il risparmio supera ampiamente il costo dell'abbonamento.
Domande frequenti
Quando conviene un sistema a commissione?
Solo nei primissimi mesi, con pochissime prenotazioni online (meno di 20 al mese). Oltre quella soglia, il canone fisso è quasi sempre più conveniente.
Qual è la commissione media dei portali italiani?
TheFork applica circa €2,50-4 per coperto. Su un ristorante da 50 prenotazioni mensili con 2,8 coperti medi, si tratta di €350-560 al mese.
PrenotaPRO ha commissioni aggiuntive oltre al canone?
No. €69/mese tutto incluso. Zero commissioni per prenotazione, zero costi variabili.
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